伊豆の一皿五味百選
天城軍鶏

伊豆の一皿 五味百選 ーごみひゃくせんー

創味、香味、滋味、鮮味、限味。
それぞれに魅力的な五つの味覚から
もう一品を選ぶ楽しみ。

「五味百選」は、5つのテーマに合わせて、調理長がセレクトした望水のアラカルトコレクション。
旬の時期が短すぎたり、生産量が限られていたり、数を確保するのは難しいけれど、ぜひともお客様にご紹介したい……そんな価値のあるお料理だけを集めています。 調理長が愛して止まない伊豆の食材。
その豊かさと美味しさをお楽しみいただく、ちょっと特別なアラカルトコレクションです。

創味

霜降り和牛の石焼きステーキ

霜降り和牛の石焼きステーキ

¥5,000(税別)

海の幸は好きだけど、ちょこっとお肉も・・・ そんな気持ちにフィットするベストポーションの石焼きステーキ。

鮑の炭火踊り焼き

鮑の炭火踊り焼き

¥5,000(税別)

活鮑を炭火で豪快に焼き上げる東伊豆の名物料理。熱々にとろけるバターを添えて磯の香りを心ゆくまで。

赤かさごの唐揚げ

赤かさごの唐揚げ

¥2,000(税別)

二度揚げにした赤かさごはカラッとサクサクの仕上がり。頭から尻尾までまるごとの美味しさをどうぞ。

さざえの壺焼き

さざえの壺焼き

¥1,500(税別)

伊豆北川のねこさいの日でも人気の磯料理の王道メニュー。磯の香りとダシ醤油の香ばしさがダブルで鼻腔を直撃します。

金目鯛のひれ酒

金目鯛のひれ酒

¥850(税別)

こんがり炙った金目鯛のひれを静岡の地酒「磯自慢」と共に。しみじみと広がる香りと旨味、大人のための極上の一杯です。

鮑のお造り

鮑のお造り

¥5,000(税別)

コリコリと心地良い歯ごたえ、胸をすく磯の香りとやさしい甘味。鮮度自慢の活鮑だからこそ。まずはやっぱりお造りで!

伊勢海老のお造り

伊勢海老のお造り

¥10,000(税別)

活きの良い伊勢海老の身は半透明のしっとりとした薄紅色。気品あふれる甘味と繊細な食感は海の女王ならではの風格です。

鮑とさざえのお造り盛り合わせ

鮑とさざえのお造り盛り合わせ

¥6,500(税別)

二種類の貝をお造りで味比べ!甘味の違い、旨味の濃さ、磯の香り、どちらも甲乙付けがたい旨味。それぞれに魅力的な個性です。