金目鯛は、まったく捨てるところのない魚。地元っ子は、特に「あら」の美味しさには目がないのです！お頭や尻尾をこっくりと煮付けた「あら煮」は、東伊豆の定番料理。少々お行儀は悪くても、ぜひ手づかみで、骨やひれ周りの身をこそげながら味わってみてください。旨味をたっぷりからめた採れたて野菜も、存在感たっぷりの名脇役です。