絶妙な加減で蒸し上げた鮑の身を、あわび茸と共に特製肝ソースで和え、地のりをたっぷりとのせて焼き上げた逸品です。パリパリと香ばしい地のりに箸を入れると、ねっとりと濃厚なソースをまとった鮑が顔を出します。胸のすくような磯の香り、じんわりと広がる奥深い旨味。ひと皿で味わう味覚の三重奏を、ぜひお試しくださいませ。。