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伊豆北川は、毎年秋から春にかけて「伊勢海老祭り」が行われるほど、伊勢海老漁がさかんな町。とれたての鮮度を、ぜひお造りでお試しください。
しまった身の美しさと品の良い甘味は、まさに海の女王の風格。
その大きさからは想像できないくらい繊細な美味しさをご堪能くださいませ。

伊勢海老漁が行われている真夜中の北川港。伊勢海老は夜行性のため、夕方に網を入れ、未明に引き揚げます。
網にからまって引き揚げられた伊勢海老。同化して見えにくいですが、赤い網のところどころに伊勢海老がたくさん!
網を破らないように、伊勢海老を傷つけないように、1尾ずつ丁寧にはずしていきます。根気のいる職人技です。
伊勢海老のお造り ¥10,500
伊勢海老の汐蒸し>>
伊勢海老のグリル
イセみそソース>>
鮑の炭火踊り焼き>>
 
 
香味 創味
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北川温泉 望水