伊勢海老漁がさかんな伊豆北川の人々にとって、とれたての「浜ゆで」は一番人気の調理方法。伊勢海老の旨味をシンプルに豪快に楽しみます。望水では、少しだけ趣向を変えて、よりしっとりとやわらかに仕上がる「汐蒸し」をご用意しました。殻をバキッとひねると、立ち上る汐の香り。ふっくらジューシーな美味しさをご満喫くださいませ。