鮮度の良い活鮑の身は、象牙のように美しいしっとりとした乳白色。ただただ硬いと思われがちな鮑ですが、口あたりはとてもなめらか。コリコリとした心地よい食感をお楽しみいただけるはずです。一口ごとに広がるすっきりとした磯の香り、デリケートな甘味を、天城の本山葵と共に、じっくりとご堪能くださいませ。