鮑とさざえ。東伊豆特産の人気の貝2種をお造りで食べ比べていただく、ちょっと通好みな一皿です。きめの細かい鮑の身は、しっとりとした口当たりと心地よいシコシコ感。対するさざえは、コリコリの食感とパンチの効いた磯の香り。肝の美味しさもそれぞれにまた格別です。旨味の違いを楽しみながら、じっくりとご堪能くださいませ。