北川の定置網漁で、1年を通して安定した水揚げ高を誇る鰺。煮てよし、焼いてよし、さらに美味しい干物にもなる鰺は、まさに北川のソウルフード！なかでも「たたき」は、鮮度の良さをそのまま味わえる名物料理です。鰺の旨味を引き立てる薬味を、たっぷり添えるのが北川スタイル。素朴だけれどしみじみ美味しい、おすすめの逸品です。